2. Proporcje. Szczypta soli himalajskiej na kilogram owoców. Tylko tyle potrzebujemy. 3. Czas. Na małym ogniu, najlepiej w garnku o grubym dnie, dusimy owoce pokrojone na mniejsze kawałki (jeśli tego wymagają, bo maliny na przykład nie wymagają) od czasu do czasu mieszając i bacząc, by się nie przypaliły. Krok 1. Przygotowałam dżem z 2 kg słodkich, soczystych truskawek. Na przetwory kupuję owoce gdy kończy się na nie sezon, a cena jest już nieco niższa. Z podanych proporcji (2 kg owoców) wychodzą około 8 słoiczków po 250 ml. Truskawki dokładnie płuczemy pod strumieniem wody. Frużelina truskawkowa: 180 g świeżych/mrożonych truskawek. 1 łyżka cukru lub więcej, do smaku. 3/4 łyżeczki mąki ziemniaczanej + 1 łyżka zimnej wody. 1 łyżeczka żelatyny + 1 łyżka zimnej wody*. Żelatynę można zastąpić mąką ziemniaczaną (razem będzie 1 i 3/4 łyżeczki mąki). Żelatynę zalewamy wodą i odstawiamy na Dosypałam cukier, dodałam pektynę i mieszałam do zagotowania. Zastosowałam się do instrukcji i gotowałam 2-3 minuty od zagotowania. Gdy dżem był gotowy, przełożyłam go do wyparzonych słoików, z tej porcji wyszło mi 45 słoików po 250 ml każdy. Dżem z czarnych porzeczek jest pyszny, smakuje wyśmienicie z naleśnikami, na Powrót do: Przetwory z jagód - 13 przepisów Powidła jagodowe. Nie ma nic lepszego niż otworzenie aromatycznych, owocowych przetworów w środku zimy. Zazwyczaj wszystkie przetwory dostawałam w prezencie od mamy. W tym roku postanowiłam, że będę je robić sama. Usunąć łyżką pianę. Obrać, wypestkować i pokroić pozostałe brzoskwinie. Dodać je do garnka. Zmniejszyć ogień i gotować, aż objętość dżemu zmniejszy się o połowę i zgęstnieje na tyle, że będzie powoli spływać z łyżki. Gorący dżem przekładać do słoików. Zakręcić, przewrócić do góry nogami i odstawić do .

jak zrobic dzem z jagod lesnych